腊草鸡的做法

腊草鸡的做法如下：

食材准备

土鸡一只

莴笋半根

菜子油5g

生姜3g

桂皮2g

制作步骤

前期处理：

把腊鸡剁成大小差不多的块，用温水静泡八小时。

烹饪过程：

锅烧热，放入菜子油，生姜，桂皮，炸香。

放入泡好了的腊鸡，炒至鸡皮起小泡泡，放入白酒。

最后放入清水，大火烧开，小火炖两小时即可。

提示和建议

腊鸡在烹饪前需要提前泡发，以去除多余的盐分和杂质，使肉质更加鲜嫩。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使鸡肉更加入味。