肉茼蒿做法

肉茼蒿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 茼蒿肉末羹

食材：

茼蒿 250克

猪肉 100克

胡萝卜 80克

花生油 10克

盐 适量

鸡精 1克

料酒 4克

花椒粉 1克

淀粉 10克

葱 5克

姜 2克

步骤：

1. 备齐所有食材，茼蒿摘洗干净后切碎，胡萝卜切丁，葱切丝姜切丝。

2. 猪肉洗净后切块，搅打成泥，放入碗中，加入花椒粉、盐、料酒和鸡精调味后搅拌均匀。

3. 锅烧热后，爆香葱姜，放入胡萝卜丁翻炒片刻，加入猪肉馅，大火翻炒至猪肉末断生变色。

4. 倒入适量清水，放入盐和鸡精调味，大火烧开后继续炖2分钟。

5. 放入切碎的茼蒿，大火煮沸后继续煮沸，勾芡后大火煮沸，汤汁浓稠时即可关火。

2. 茼蒿炒腊肉

食材：

茼蒿梗 250克