九节虾虾的做法

九节虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 白灼九节虾

白灼是九节虾最经典的烹调方法之一。将活蹦乱跳的九节虾直接放入开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，能带出虾肉的鲜甜和爽脆。

所需材料：

九节虾500克

姜片适量

料酒适量

豉油、辣椒圈、芥末适量

步骤：

1. 将九节虾清洗干净，去掉虾线。

2. 锅里加水烧开，放入姜片和适量料酒。

3. 水开后倒入九节虾，煮至虾壳变红，约3分钟。

4. 捞出虾沥干水分，摆盘。

5. 蘸上豉油、辣椒圈和芥末食用。

2. 蒜蓉开边蒸九节虾

蒜蓉开边蒸九节虾能保留虾肉的鲜甜，同时吸收蒜蓉的香味。

所需材料：

九节虾500克

蒜末适量

葱末适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量