水煮肉片做法做虾
准备大虾
选择新鲜的虾，最好是活虾，活力四射的虾在水煮后肉质更加鲜美。
将虾清洗干净，去掉虾须和虾脚，留着虾壳，这样可以保持虾的鲜味。
剪去虾枪虾脚，这样吃的时候会更加的安全不扎嘴。
取虾线，可以使用牙签挑出，处理干净后备用。
准备调料
盐：根据个人口味适量添加。
料酒：可以去腥增香。
生姜和葱：增添香气。
蒜末、香葱、辣椒段：用于最后调味和装盘。
煮制虾
锅中加入适量的水，水量大约是虾的两倍，放入生姜和葱，接着加入盐和料酒。
水开后，将虾放入锅中，火候要掌握好，通常煮3到5分钟就足够了。
煮至虾身弯曲变红，肉质紧致即可捞出，放入凉开水中浸泡至凉，使虾肉更加鲜嫩。