重庆抄手馅的做法

重庆抄手馅的做法如下：

材料准备

猪肉（三肥七瘦）500克

姜粒10克

盐适量

生抽1大勺

淀粉1大勺

水2大勺

料酒1大勺

香菇几朵

小葱一小把

酱油2勺

花椒面适量

胡椒粉1勺

食用盐适量

花椒油适量

青菜几片

油辣子1大勺

高汤或水适量

鸡蛋1个

制作步骤

肉馅调制：

将猪肉剁碎成肉馅，加入姜粒、盐、生抽、少许淀粉、少许水、几滴料酒拌匀，搅拌至肉馅黏糊糊的，紧密而有弹性。

抄手皮准备：