泥孟鱼做法

泥猛鱼（又称泥孟鱼）是一种常见的海鲜，其做法多样，以下提供几种常见的烹饪方法：

清蒸泥猛鱼

原料：

泥猛鱼一条

盐50克

葱20克

姜10克

食用油50毫升

做法：

1. 泥猛杀好，洗干净沥干水，抹一点点盐，鱼底下垫两根葱，几片姜。

2. 上开水锅里蒸6分钟，倒去盘子里的回锅水，拣去葱姜，铺上姜丝、葱。

3. 淋上热油再蒸1分钟，关火，淋上酱油出锅。

煮泥猛鱼

原料：

泥猛鱼一条

盐适量

酸梅和酸梅汤适量

做法：

1. 杀好洗干净，放入锅里，加少许水，放盐和酸梅，少许酸梅汤煮。

2. 味道可口开胃。

煎泥猛鱼

原料：

泥猛鱼一条

姜丝10克

葱段20克

生抽酱油适量

花生油适量

做法：