水瓜虾做法

水瓜虾的做法有多种，以下是几种不同的做法：

水瓜虾汤

原料：水瓜100克，猪肚片150克，咸肉150克，河虾100克。

调料：猪油10克，鸡油10克，鸡汤300克，盐5克，味精2克，鸡粉3克。

制作

1. 水瓜改成块，猪肚片用白卤水煮至九成熟，切抹刀片备用。

2. 锅入猪油、鸡油烧至四成热，下入咸肉煸香，再入鸡汤烧沸，入河虾、肚片大火烧至将沸腾时入水瓜块，改小火加盐、味精、鸡粉调味，最后勾薄芡出锅。

冬瓜虾蒸

原料：冬瓜500克，河虾250克。

调料：盐适量，胡椒粉2克，生粉15克，料酒10毫升，葱花适量。

制作

1. 冬瓜去皮切成2毫米薄片，均匀撒盐，静置10分钟出水。