西辣蛋做法调料

西辣蛋的做法调料如下：

1. 青辣椒洗净切块，西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，下鸡蛋，煎到鸡蛋成形后捞起。

3. 热锅凉油，加辣椒炒出香味，再加西红柿，加盐翻炒出水。

4. 最后加鸡蛋，加白糖翻炒均匀即可。

其他做法变种：

1. 西红柿切块，鸡蛋打开放入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

2. 油倒入锅中，放入鸡蛋液，鸡蛋液凝固后翻面，两面呈金黄色时出锅。

3. 利用锅中剩余油，翻炒西红柿，待水份析出，放入炒好的鸡蛋，加盐，翻炒后出锅。

4. 西红柿切成丁，辣椒切丝，鸡蛋打碎搅匀备用。锅内添油烧热，倒入蛋液，翻炒成型入盘备用。添油烧热，倒入西红柿，加入适量盐，西红柿翻炒出汁，加入辣椒丝继续翻炒，一分钟后倒入鸡蛋，翻匀即可出锅。

调料建议：

可以根据个人口味加入少许白糖或生抽增加鲜味。