闽南泉州肉丸子的做法

闽南泉州肉丸子的做法如下：

食材准备

五花肉肥瘦对半适量

葱适量

胡萝卜适量

马蹄适量

盐巴

酱油

地瓜粉

制作步骤

将肉切碎或绞成块，不要绞得太小块，以保持口感。

马蹄洗净切小块，洋葱切小块备用。

将肉、洋葱及马蹄搅拌在一起，加入盐巴和酱油调味，然后加入地瓜粉，搅拌均匀。

搅拌好的肉馅用勺子勾成丸状，然后放入蒸笼蒸10-15分钟。

蒸好后直接食用或蘸醋食用均可。

小提示

搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，以增加粘性，便于成型。

如果想要肉丸子更有弹性，可以适量加入鸡蛋清。