沾串火腿酱料做法
孜然味沾串料汁
起锅，油热后放入葱花和蚝油炒香，加入火腿丁翻炒。
加入一大碗清水、一大勺孜然粉、盐、鸡精、味精和少许白糖，大火烧五分钟，转小火。
淋入调好的面糊水，搅拌至汤汁黏稠，最后放香菜末，关火即可。
炸酱
准备瘦肉和五花肉各一块，切成小丁。
准备甜面酱和干黄酱各半袋，放入碗中，加入温水搅拌稀释备用。
起锅烧油，油温升至6成热左右，舀一勺淋在香料上，搅拌均匀。
继续将油温升高至8成热左右，再分两次淋入热油，直至香料和油全部混合均匀成糊状。
把准备好的火腿放入锅中，中火慢炸，炸至熟透飘起，捞出控油。
用签子把火腿串起来，逐根刷上刚刚制作好的酱料，即可食用。