千早的做法

千早的做法如下：

食材 ：千张、小葱、香菜、蒜末、干红辣椒、花椒、辣椒面、熟白芝麻。

做法

千张切丝，锅中水开下入千张丝烫一下捞出，捞出后控干水分。

碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、花椒、干红辣椒段，泼入热油，加少许白糖、鸡精和盐，加三勺生抽、两勺醋搅拌均匀。

烫好的千张里放入小葱段和香菜，倒入调好的调料，抓拌均匀即可。

建议：

千张丝焯水后可以去除一些豆腥味，使口感更加爽脆。

调料中可以适量加入一些香油，增加香味。

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒面的用量。