鲜麦粥做法

鲜麦粥的做法如下：

准备材料

新鲜小麦适量

大米适量

小米适量

处理小麦

将新鲜小麦用火把外壳烧焦，这样便于脱粒，如果不烧也可以，只是脱粒比较麻烦。

烧焦后的小麦可以用手逐个剥去外壳。

清洗麦仁

将剥去外壳的麦仁用清水冲洗干净。

煮粥

在锅中加入适量的大米、小米和麦仁。

加入的水量以麦仁和大米小米的比例为1:0.5:0.5为宜。

将锅置于火上，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直至麦仁和大米小米都熟软即可。

烹饪技巧

在脱粒鲜麦时，可以将带壳的麦子放入水中，外壳会浮起来，这样能确保壳被彻底弄干净，使煮出的粥口感更好。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味的鲜麦粥了。