油面筋塞虾做法

油面筋塞虾的做法如下：

材料准备：

鲜虾仁或冷冻虾仁

油面筋

盐

料酒

胡椒粉

味极鲜或酱油

白砂糖

食用油

葱、姜、蒜适量

香菜末（可选）

烹饪步骤：

准备虾仁

剥去虾仁壳，去虾线，并清洗干净。

剁碎虾仁，或者使用料理机打成虾泥。

调味虾泥

在虾泥中加入适量的料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，去腥。

处理油面筋

在油面筋上抠出一个小洞，将虾泥塞入，并轻轻压实表面。

调制酱汁

另取一小碗，加入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖和适量清水，搅拌均匀备用。

炸制与焖煮

热锅加油，放入葱花煸香。