热冰淇淋做法

经典香草冰淇淋

材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精、糖。

做法：

1. 牛奶倒入锅中加热，不要煮沸。

2. 蛋黄加糖搅拌均匀，将加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

3. 将混合液倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠，能在勺子上挂住，关火，加入香草精。

4. 淡奶油打发，把前面做好的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷冻，每隔1 - 2小时拿出来搅拌一次，重复3 - 4次，直到冰淇淋成型。

巧克力冰淇淋

材料：黑巧克力、牛奶、淡奶油、糖。

做法：

1. 黑巧克力切碎，放入牛奶中，加热并搅拌，使巧克力完全融化。

2. 淡奶油加糖打发。

3. 将融化巧克力的牛奶倒入打发的淡奶油中搅拌。