蛐蛐的做法

蛐蛐的做法有以下几种：

油炸蟋蟀

原料：活蟋蟀150克。

调料：盐水、素油。

制法：

1. 将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅内，倒盐水煮段时间捞出。

2. 油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黄色酥脆，捞出装盘即成。

红烧蟋蟀

原料：活蟋蟀150克。

调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、素油。

制法：

1. 将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净。

2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入蟋蟀煸几下，加入精盐、酱油、糖、味精和适量水，烧至蟋蟀熟而入味，即可出锅。

烤蟋蟀

原料：活蟋蟀10只。

调料：无特定调料，可用盐、五香粉、孜然等。