慕斯蛋糕做法魔方

魔方慕斯蛋糕的做法如下：

材料准备：

吉利丁片 1片（5克）

淡奶油 80克（打6分发）

抹茶粉 15克

牛奶 15克（混抹茶）

牛奶 15克（吉利丁）

奥利奥碎 80克

淡奶油 80克（打发）

砂糖 7克

制作步骤：

戚风蛋糕糊：

使用8寸戚风蛋糕糊倒入11寸（28*28）方盘中，160度烤20分钟中层，烤箱温度根据个人实际情况略有调整。

魔方蛋糕膜：

使用魔方蛋糕膜压出蛋糕片。

饼干碎：

将奥利奥碎装入保鲜袋中用擀面杖擀碎。

黄油：

隔水加热至液化，加入饼干碎中用手揉搓均匀，分成27份，压实模具底部。

巧克力糊：

将淡奶油、黑巧克力、奶粉、吉利丁片放在碗中，隔水加热至巧克力及吉利丁溶化，深化至无颗粒状。淡奶油加砂糖打至6分发，分次加入巧克力糊中搅抖均匀。

抹茶糊：

将20克牛奶与5克抹茶粉搅拌均匀，泡软的吉利丁片放入另一个20克牛奶中，奶油奶酪隔水打至细腻状态，加热至吉利丁溶化，倒入抹茶和牛奶的混合物中，淡奶油加砂糖打至6分发，分次混入抹茶中。