正宗日本糖心蛋做法

方法一：

准备鸡蛋：

6个。

煮鸡蛋：

在锅里放白醋和少许盐，水开后放入鸡蛋，转中火煮6分钟，然后冷水冲凉。

制作卤汁：

锅中倒水，加入酱油、味淋、蜂蜜、昆布、木鱼花、葱姜蒜等调料，煮开后冷却至室温，放入鸡蛋浸泡12小时。

切片：

将浸泡好的鸡蛋切片，即可食用。

方法二：

准备鸡蛋：

1个。

泡鸡蛋：

将鸡蛋从冰箱取出放入常温水泡一会儿。

煮鸡蛋：

水烧开后倒入一大勺醋，待其煮沸，然后轻轻放入鸡蛋煮4~5分钟，取出立刻放入冰水中冷却。

剥鸡蛋：

在冰水中剥鸡蛋，保证鸡蛋完整。

腌制：

剥好的鸡蛋放入保鲜袋里，倒入适当的蒸鱼豉油腌一会儿，待其入味。

切片：

切的时候要小心，最好放在手心切，放在切板上容易粘鸡蛋。

方法三：

准备鸡蛋：

8个。