虾薄脆做法

虾薄脆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

松松脆脆的做法

用料：黄油50克，虾2斤，玉米淀粉适量。

步骤：

鲜虾打成泥，放入适量玉米淀粉。

将虾直接放入速冻，冻一个小时以便拨壳。

虾头不要扔，与黄油一起炒制，炒出虾油。

倒入拌好的虾泥糊，直接制作鲜虾薄脆。

做好的薄脆又香又脆，还能看见虾膏，可以装进罐子密封保存，吃一个月。

脆皮虾的做法

用料：虾（去头去皮去虾线，背部开刀，拍平沥干水分），玉米淀粉，油，虾汁。

步骤：

将玉米淀粉加水和油搅拌，放入虾里拌匀。

起锅倒油，油温六成热，逐个下入挂好糊的虾进行炸至金黄色酥脆捞出。

锅洗净放入虾汁，熬制粘稠后，下入炸好的虾翻炒即可。