醋煲鸡做法

醋煲鸡的做法如下：

准备食材

鸡块、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋。

处理鸡块

将鸡块清洗干净备用。

用锅烧开水，将鸡块浸入热水中使肉质紧致，捞出备用。

炒制香料

另备锅，放入少许油，待油热后放入适量的葱、姜、蒜、大料、干辣椒爆炒出香味。

炖煮

放入清水，大火烧至开锅。

将鸡块放入锅中，加入醋、白糖，大火炖十五分钟。

放入适量的盐和少许的酱油，微火炖一个小时，直到鸡肉变得嫩滑入味。

出锅

用筷子轻扎一下鸡腿，如果能够穿透鸡腿，就说明炖好了。最后放生葱和香菜作为装饰。

这样一道香气扑鼻、酸甜可口的醋煲鸡就制作完成了。建议选择新鲜的鸡肉，并且注意火候的控制，以使鸡肉炖煮得更加嫩滑入味。