寄松耳的做法

寄松耳的做法如下：

原料

红松蘑100克

鸡1只

板栗200克

盐适量

老抽适量

黄酒适量

姜适量

制作步骤

准备食材：将红松蘑清洗干净，用温水泡发。鸡肉洗净切块，凉水入锅焯水去除血沫杂质。姜去皮切末。

炒制：锅中放油，炒香姜末，放入焯好的鸡块，加入黄酒和少许老抽，翻炒均匀后加入泡发的松蘑。加入泡发松蘑的水，不够的话再加些开水，水刚刚没过食材，大火煮开后转小火慢炖。

调味：炖大约20分钟，汤汁收的剩1/3时，加入盐，再继续炖5分钟，让盐入味即可。

提示和建议

红松蘑需要提前清洗干净，以去除泥沙。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分入味。

可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

这样一道美味的寄松耳就做好了，可以搭配米饭或面食食用。