烩减汤的做法

河南烩汤的做法如下：

材料准备

牛骨：适量

牛肉：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

八角：适量

香叶：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

1. 牛骨用清水冲洗干净后，放入热水中煮滚，煮沸后捞出。

2. 牛肉切成薄片，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 葱、姜、大蒜切成末备用。

4. 在炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜末、干辣椒、八角和香叶爆炒出香味。

5. 加入牛骨和牛肉，翻炒均匀。

6. 加入适量料酒，使味道更加醇香。

7. 加入足够的清水，盖上锅盖煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到汤变浓稠。

8. 炖煮过程中根据个人口味调入适量的盐。