长登子做法

长茄子有多种做法，以下提供几种常见的方法：

红烧茄子

茄子切条，用盐腌制后清水冲洗，炸至软熟。

锅中留油，炒香姜蒜和豆瓣酱，加入肉末翻炒，再回锅茄子，加调料。

最后加入葱花，红烧茄子即可。

炒茄子

茄子切块，油锅中翻炒至软，加入蒜末、酱油、盐等调味料，炒匀即可。

烤茄子

茄子切几个口子，烤箱180度烤20分钟，取出后加入调料拌匀。

烧茄子

茄子切片焯水，锅中加油煸炒肉末，加入茄子及调料烧匀。

茄子煲

茄子与其他蔬菜一起煲汤，加少量盐和鸡精慢火煲熟。

鱼香茄子

茄子切条，炸至微黄，锅中留油炒肉末和豆瓣酱，加入鱼香汁煮至浓郁，撒葱花。