虾蟹糟做法

虾蟹糟的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

糟卤螃蟹虾

将螃蟹和虾煮熟后捞起，摊凉。

准备黄酒、生抽、冰糖、盐、八角、花椒、香叶、大葱和生姜。

加一丢丢清水煮开后关火，尝一下咸淡，可以加盐或糖调味。

将螃蟹和虾放入冰箱冷藏一晚，使味道充分融合。

甜糟虾

活虾半斤，酒糟两汤勺，胡萝卜两片，葱一根，姜两片，盐一茶勺，味精半茶勺，胡椒粉适量，生粉一茶勺。

虾洗净，配料切粒备用。

锅加少许水烧开，倒入甜糟，加虾及其配料，烧开后加盐、味精，熟时撒上胡椒粉，勾芡即可。

台湾草虾糟卤

已煮熟的虾放入容器内，倒入糟卤浸泡2-3小时。

摆盘加香菜点缀，即可食用。

非油炸版椒盐虾蟹

虾蟹洗净，去掉不用部分。