小米辣牛肉干锅做法

小米辣牛肉干锅的做法如下：

食材准备

牛肉：300克，切薄片

土豆：2个，切成条状

洋葱：1个，切丝

蒜苗：2根，切段

香菜：适量，切段

小米椒：2个，切段

干红辣椒：5个，切段

大蒜：5瓣，拍碎切末

生姜：1块，切片

花椒：1勺

火锅底料：1小块

食用油：适量

调味料：生抽2勺、老抽少许、蚝油少许、白胡椒粉适量、鸡精少许、孜然粉1勺、熟白芝麻适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、蚝油、白胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟，使其充分入味。

煎炒食材

滑炒牛肉：锅中倒入适量油，油热后放入腌好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色后滑出备用。

煎土豆条：另起锅倒入适量油，放入土豆条，小火煎至表面金黄，捞出备用。