芦笋杆的做法

芦笋杆可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

炒芦笋杆

食材：芦笋杆、盐、油、蚝油、青红椒。

做法：

芦笋取尖后留下的杆，剥去老皮，切马耳。

水开后倒入笋杆，放油、盐氽一二十秒，捞入凉水中降温。

锅热后放少许油，倒入沥水后的笋杆，加蚝油翻炒，下青红椒，翻炒均匀即可。

凉拌芦笋杆

食材：芦笋杆、盐、鸡汁、醋、蚝油、香油、葱花。

做法：

芦笋杆切斜刀，烧开水焯熟后捞出，过冰水或凉白开，沥干水。

用少许盐、鸡汁、醋、蚝油、香油、葱花搅拌均匀即可盛盘。

黄油煎芦笋杆

食材：芦笋杆、黄油、生抽、海盐、黑胡椒粒、白糖。

做法：

芦笋杆洗净，切掉根部一厘米，再从中间切开，削皮后轻轻按压入味。