炖鸡饭的做法

贵州炖鸡饭的做法如下：

方法一：传统炖鸡饭

准备食材

土鸡一只

姜片、葱、五香八角、草果、千里香、花椒等香料

大壶开水

米、油、盐、味精

做法步骤

将活鸡放入炖锅中，加入姜片和各种香料，倒入大壶开水，盖上盖烫死鸡。

烫死后再加水、加米、加油、加盐、味精等，炖熟即可。

方法二：现代炖鸡饭

准备食材

鸡胸肉或鸡腿肉

米饭

鸡蛋丝

香菇干

盐、酱油、葱

做法步骤

在热米饭中加入鸡蛋丝、盐、酱油、葱段和热水煮熟的香菇。

手撕鸡胸肉，撕成鸡丝，放入饭中。

鸡汤煮开后，加入几颗枸杞，然后倒入饭中，完成。