凉拌妈妈菜做法

八宝菠菜

将菠菜洗净，切成4份，用开水焯熟，捞出控干水分备用。

加入各种坚果如核桃、芝麻、枸杞、花生等。

加入盐、白糖、醋、香油，用筷子搅拌均匀，放入盘中。

大拌菜

准备炸好的花生米、苦菊、紫甘蓝、圆生菜、樱桃水萝卜、小番茄、黄瓜等蔬菜。

将蔬菜洗净，切丝或切片，放入盆中。

加入盐、白糖、醋、生抽、香油，用筷子拌匀，表面撒上芝麻和炸好的花生米。

凉拌木耳

黑木耳泡发，清洗干净，去除根部，掰成小块，用开水焯熟，过凉水，淋干水分。

洋葱切丝，香菜切段，青椒、小米椒切成小段，蒜切成蒜末。