剥皮鱼煮萝卜做法

方法一：

1. 萝卜切稍厚点片，用凉水冲洗一下，葱切段，姜切片备用。

2. 鱼处理干净备用。

3. 稍许油爆香葱姜，倒入萝卜片炒透，去腥辣气。

4. 倒入清水，放入鱼，大火炖开转中火，放几粒白胡椒。

5. 萝卜软烂汤色浓白即可加盐调味，撒上葱花香菜滴几滴香油。

方法二：

1. 鱼用酱油盐腌上10分钟，用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出。

2. 锅中放油少许，加葱、姜爆出香味，将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准。

3. 然后放入萝卜，开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。

方法三：

1. 在剥皮鱼嘴部剪一刀，撕去外皮，清除内脏，剪去鱼鳍，在鱼身两侧剞上花刀。

2. 水萝卜改刀切片备用，生姜切片，蒜头拍松，小米辣切小段，香葱切长段。