汤汁水饺馅做法

汤汁水饺馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典汤汁水饺馅

食材：

葱姜

食盐

鸡精

胡椒粉

生抽

酱油

蚝油

鸡蛋

葱花

操作步骤：

1. 碗中放入葱姜，淋上适量开水，泡一碗料水。冷却后把料水分3次加入肉馅中，搅拌均匀，让肉馅吸满汤汁。

2. 加入适量食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，酱油，蚝油，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌至肉馅上浆。

3. 最后放入少许葱花，适量热油，激发出香味即可。

2. 牛肉蔬菜汤汁水饺馅

食材：

牛肉

紫菜

虾皮

香菜

香油

大葱

鲜姜

西葫芦

胡萝卜

操作步骤：

1. 牛肉剁成馅，倒入少许温水搅拌上劲，打入鸡蛋，再撒入盐、大料粉、干姜粉、花椒粉、生抽、酱油、蚝油，搅拌均匀。

2. 香葱、鲜姜洗净切碎，放入牛肉馅中，加少量胡油加热后，倒在葱上，搅拌均匀。