潮汕饺面做法

潮汕饺子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

潮汕传统饺子

猪肉、香菇、韭菜、猪肉丸、芹菜、蒜香、食用油、味精、盐。

将猪肉、香菇、韭菜切末。

韭菜切好后先下盐和味精拌均匀，然后加入肉末和香菇末，混合后再加入食用油拌均。

开始包饺子，从上到下卷2下，两边尖角处压平往后卷，完成一个饺子。

包好10只饺子后下锅煮，锅里下水，下盐，再下猪肉丸一起煮开。

水开后下饺子，注意要拌下饺子以免沾锅，水开后加入冷水，反复3次以保证饺子熟透。

出锅前放入芹菜和蒜香，试下汤的味道，淡了就再加适量盐，美味的饺子出锅。

潮汕风味饺子

肉末、沙茶酱、胡椒粉、鸡蛋、葱花、酱油、盐、味精、提前浸泡好的香菇、饺子皮。

把肉末和各种调味料放盆里，搅拌均匀。

饺子皮可以直接买现成的，也可以用馄饨皮代替。

准备一小碗水，开始包饺子。

拿张饺子皮平铺手上，舀一勺肉馅，折上一个角，稍微卷一下，只要肉馅不露出来就好，用手指沾点水，抹在右边一角，然后左右角重叠按紧。

锅里水烧开，放油，下水饺，等水饺浮起来，放点青菜，再放点盐和胡椒粉，关火。

蒸饺

五花肉、胡萝卜、木耳、葱花、陈醋、胡椒、鲜味辣粉、芝麻油、盐、饺子皮。

原材料如图。

鸡蛋煎平，切碎。

处理好原材料，拌好馅。

包成半月型饺子。

锅里水烧开，放油，下水饺，蒸四五分钟，熟了即可。

调好的辣椒酱和陈醋，醮了陈醋食用。

其他口味饺子

鹿茸菇切碎后，在锅里放少许油，煸干水分加少许盐，加到肉沫中混合均匀即可。

紫菜放在锅里煸脆，捏碎放在肉馅里，鲜虾剥壳后切小粒，所有食材混合均匀。

香菜切碎后加入到调好的肉末馅里。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的用料和做法来制作潮汕饺子。