滦平炖鸡做法

鸡半只

黄酒200克

红糖适量

清水适量

生姜1大块

第一步：准备一大块生姜，清洗干净后切成片。将半只鸡清洗干净后斩成大小适中的块，放入清水中浸泡半个小时，中途换掉血水，然后捞出冲洗干净，沥干水分。

第二步：炒锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜片和鸡块，翻炒至鸡块褪去血色并发白，加入黄酒，没过鸡肉底部。

第三步：加入适量的热水，将所有食材转至砂锅中，放入适量红糖，盖上盖子，煮开后转小火慢慢炖煮。

第四步：炖煮约35分钟至鸡肉熟软，期间可根据实际情况调整炖煮时间。炖好后，出锅前不加盐。

这样，一道美味的滦平炖鸡就完成了。