素茄子卤子的做法

素茄子卤子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料

茄子两个

干辣椒3个

葱3克

甜面酱3克

黄豆酱4克

生抽4毫升

淀粉6克

盐4克

步骤

茄子切小块，放入小盆备用。

不加油，小火加盐煸炒茄子至变色，盛出。

起锅烧油，放入葱段和小干辣椒炒出香味，再放入茄子块继续翻炒。

最后放入海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽，加适量水烧开，倒入水淀粉即可出锅。

做法二

材料

茄子两个

大料2个

蒜5瓣

步骤

茄子切丁。