土豆肉片烩饭做法

食材准备：

500克新鲜肉末

500克土豆，去皮切成小丁

1汤匙生抽

1汤匙料酒

适量盐和黑胡椒粉

适量清水

适量糖（可选）

切好的葱姜蒜

详细步骤：

土豆处理

将土豆去皮并切成小丁。

切丁时要注意大小均匀，这样在烹饪时受热均匀。

切好后，将土豆丁放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，这样炒制时更容易入味。

肉末调味

将500克肉末放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和黑胡椒粉进行腌制，搅拌均匀后静置10分钟，让调味料充分渗透到肉中。

炒制过程

热锅凉油，待油温升高后，放入切好的葱姜蒜爆香。