高压锅清远鸡的做法

方法一

食材准备

清远鸡1只

蒜蓉适量

生抽适量

香麻油适量

制作步骤

清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。

取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。

加入适量清水，大火烧开。

每隔大约5分钟翻身一次，再翻另一面，直到四面都煮至金黄色，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。

捞起晾凉准备斩件。

准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。

鸡肉斩件摆盘即可开吃。

方法二

食材准备

清远鸡半只

蒜头适量

生抽适量