莱羹的做法

蔬菜羹

材料：花甲、香菇、胡萝卜、青菜、盐、油、水淀粉

步骤

1. 锅中放入清水和花甲，煮开后关火，取出花甲肉剁碎备用。

2. 锅中放油，先炒香菇和胡萝卜，再倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开。

3. 倒入青菜末，加点盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。

青菜羹

材料：青菜、鸡蛋、盐、生粉、枸杞

步骤

1. 青菜切成末，鸡蛋磕入碗中打散，生粉加少许清水调匀。

2. 锅中放少许玉米油下青菜末炒半分钟，水烧开，加少许盐调味再淋上鸡蛋液。

3. 最后用生粉勾芡，放入枸杞即可出锅。

综合蔬菜羹