暖心鸡汤做法

经典鸡汤

原料：老母鸡、枸杞、红枣、葱段、姜片、玉米等配菜、食盐、味精各适量。

做法

1. 将老母鸡洗净切块，冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入枸杞、红枣、姜片和葱段以及玉米等配菜，转小火慢炖。

3. 炖至鸡肉醇香四溢，汤色金黄诱人时，加入适量盐、味精，调味完成后撒上一把葱花点缀。

山药红枣鸡汤

原料：老母鸡一只、山药200克、红枣10颗、枸杞15克、葱姜适量、料酒2勺、盐适量。

做法

1. 老母鸡洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥，捞出洗净。

2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化；红枣去核。

3. 将鸡块放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，放入山药、红枣继续炖煮30分钟，最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可。

香菇枸杞鸡汤

原料：三黄鸡半只、香菇10朵、枸杞20克、党参10克、黄芪10克、葱姜、料酒、盐。

做法

1. 三黄鸡切块焯水；香菇泡发后去蒂。