排骨黄鳝汤的做法

排骨黄鳝汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料

排骨：500克

黄鳝：200克

蔬菜（如胡萝卜、洋葱）：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量

植物油：适量

清水：适量

步骤

将排骨洗净，黄鳝清洗干净。

煮水，将一锅清水煮沸。

烧油，在另一锅中放入适量植物油，加入姜片和蒜末炒香。

将排骨放入锅中，煸炒一会儿，使其变色。

加入料酒去腥。

倒入煮沸的水，大火煮沸后转小火煮30-40分钟，使排骨出味。