脏脏茶珍珠做法

脏脏茶珍珠的做法如下：

材料

黑糖 80克

牛奶 300克

水 180克

木薯粉 100克

制作珍珠

煮糖浆

将50克黑糖和100克水放入锅中，用中小火煮至糖完全溶解并有小泡泡产生。

和粉

将100克木薯粉一次性倒入锅中，快速搅拌，使其形成絮状的面团。

取出面团，稍微冷却后揉成光滑的面团，然后搓成小圆球，裹上木薯粉防止粘连。

煮珍珠

在锅中烧开水，放入搓好的小珍珠，不断搅拌煮熟，大约需要10-15分钟。

煮好的珍珠捞出放入冷水中，使珍珠更Q弹。

熬制糖浆

在锅中加入剩下的30克黑糖和80克水，用小火熬制成浓稠的糖浆。