胡兔酱做法

胡兔酱的做法如下：

原料准备

胡柚皮切丝，用适量盐和砂糖腌制。

剥出胡柚肉，去核。

熬煮过程

用料理机打碎胡柚肉，倒入锅中。

加入两个胡柚的胡柚皮（太多会比较苦涩），加适量水，开始熬煮。

加入适量冰糖和白砂糖，先大火10分钟，转中火后继续熬煮。

同时，冷水下玻璃容器，煮沸5-10分钟，后取出倒扣晾干。

继续熬煮，不停搅拌，视情况调整火大小，注意不要糊了。

熬煮到所需浓度时，关火，冷却。

装瓶保存

冷却后，装瓶保存。

这样，胡兔酱就制作完成了。