血糯米双皮奶做法
血糯米双皮奶的做法如下：
准备食材
全脂牛奶 3碗
鸡蛋清 3个
白糖 随自己喜欢甜度
血糯米 适量
黑芝麻 适量
红糖 适量
制作步骤
牛奶煮热：将全脂牛奶煮至微热，但不要煮沸。
打蛋清：将鸡蛋清打入碗中，加入适量白糖，打散备用。
挑奶皮：用筷子挑起微热的牛奶中凝结的奶皮，小心地将奶皮刺穿，然后缓缓将碗里的奶倒出，保留奶皮在碗中。
混合蛋清和牛奶：将倒出的牛奶加入打散的蛋清和适量白糖，搅拌均匀。
倒回奶皮：沿着碗边慢慢将混合液倒回原来的碗中，使奶皮浮起。
加入血糯米：将血糯米提前浸泡并煮熟，然后加入双皮奶中，搅拌均匀。
蒸制：将混合好的双皮奶放入蒸锅中，用中小火蒸煮约20-30分钟，至双皮奶凝固。