赶包子皮做法

方法一：家庭式做法

材料：

包粉 500克

盐 1/2 小匙

即溶干酵母 1/2大匙

幼糖 100克

水 240 ml

白油 3大匙

步骤：

1. 将所有材料（A）混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。

2. 用一块湿布盖着面团，让它发酵至双倍大。

3. 将发好的面团，筛下B，再将面团搓揉至光滑。

4. 用布盖好，休息15分钟后才整形。

方法二：传统做法

材料：

面粉 1000克

黄油 30克

酵母粉 10克

白糖 10g左右

水 550克

馅料（如包菜、鸡胸肉等）

步骤：

1. 酵母温水化开（用牛奶也可以）。