支竹焖鱼骨做法

1. 鱼骨焖腐竹

原料：鱼骨、腐竹、姜丝、香菜、油、酱油、米酒、老抽。

做法步骤：

1. 鱼骨洗干净。

2. 腐竹炸过后泡软备用。

3. 准备点香菜。

4. 热锅放油，下点姜丝炒一下。

5. 放鱼骨下去煎一下。

6. 翻另一面也煎一下。

7. 放一勺米酒去腥。

8. 放一勺酱油调味增香。

9. 翻炒一下下让鱼入味。

10. 然后放入腐竹翻炒均匀。

11. 然后放适量的水大火烧开。

12. 调少许老抽上色继续焖煮。

13. 最后大火收汁，放下香菜即可关火。

2. 支竹鱼腩煲

原料：鱼腩、支竹、香葱、姜、蒜、蚝油、老抽、生抽、冰糖。

做法步骤：

1. 鱼腩洗净，支竹泡水。

2. 鱼腩切成条状，支竹斜刀切成条。