慢炖滋补羊肉汤做法

方法一：经典香料炖羊肉

材料：

羊肉5斤

羊骨头4斤

草果2克

白蔻2克

白芷2克

香砂1克

香叶2克

白胡椒6克

陈皮2克

小茴香3克

甘草2克

做法：

1. 羊肉和羊骨头焯水去血沫。

2. 所有香料装入纱布袋，放入锅中。

3. 加水煮沸，转小火慢炖几小时，直至肉烂汤浓。

小贴士：

慢炖能让羊肉的鲜美和香料的香气充分融合，汤味更醇厚。

方法二：简单炖羊肉汤

材料：

新鲜羊腿肉或羊排

山药和胡萝卜（可选）

姜片、葱段、白芷（可选）

做法：

1. 羊肉切成小块，冷水浸泡一小时，中间换几次水，以去除血水。