野山茹做法

野山茹（野山笋）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧野山笋

1. 将野山笋剥壳清洗，然后切成段或拍扁切成段。

2. 锅内倒入油，烧热后放入切好的野山笋翻炒。

3. 加入适量的盐、五香粉和鸡精调味，继续翻炒。

4. 关火，加入适量醋掂锅，然后盛盘。

清炒野山笋

1. 野山笋剥壳清洗，切成段或拍扁切成段。

2. 烧锅倒油烧热，下入切好的野山笋翻炒。

3. 接着，加入一些清水煮开，烧煮片刻。

4. 然后，加适量的老抽、白糖、盐和鸡精调味，煮开后继续煮至汤汁快要收干，即成。

小炒野山笋

1. 野山笋抄过水，切好备用。

2. 干辣椒、大蒜切好备用。

3. 五花肉切好备用。

4. 起锅，把五花肉炸香后，把大蒜放到锅里一起翻炒出香味。

5. 炒香后，加入竹笋，一起翻炒均匀，加入盐、鸡精和少许水，闷3分钟入味，勾芡后出锅。

爆香野山菌