油菜木耳的做法

油菜木耳是一道常见的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 炒菜做法

材料

油菜：适量

木耳：适量

葱：适量

蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤

1. 油菜去根，多清洗几遍，在水里泡泡；木耳泡发后去根，掰成小块备用。

2. 油菜与木耳焯水，放一点点油和盐，然后捞出凉水浸泡。

3. 锅中放油，葱花爆香后先放木耳炒制一下，再放油菜、盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

2. 熘菜做法

材料

平菇：适量

小油菜：适量

水发木耳：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

清汤：适量

盐：适量

味精：适量

绵白糖：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

葱油：适量

香油：适量

步骤

1. 平菇撕成块状，小油菜去叶切块，木耳分别焯水断生备用。

2. 锅留底油，放入葱花、姜片、蒜片炒香，下入平菇和木耳大火翻炒。

3. 加入清汤，加盐、味精、绵白糖、胡椒粉。

4. 下入小油菜，水淀粉勾芡，淋葱油、香油出锅装盘。

3. 凉拌做法（汤类）

材料

油菜：适量

木耳：适量

葱姜蒜：适量

高汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽（可选）：适量

步骤

1. 油菜洗净切段，木耳用温水泡发至软化，洗净切小块，葱姜蒜切末备用。

2. 烧开锅中的高汤或清水，加入油菜和木耳煮沸。

3. 加入葱姜蒜末，调入适量的盐和胡椒粉，煮约1-2分钟。

4. 若喜欢口感更鲜美，可加入适量的生抽提味。

5. 煮熟后，即可关火，装入碗中享用。

以上是几种常见的油菜木耳做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作