渔家蟹做法

啤酒焖梭子蟹

食材：梭子蟹、洋葱、大蒜、生姜、啤酒、小葱

做法：

将梭子蟹蟹壳掰开，去除蟹腮、肚脐、蟹胃和蟹嘴，爪子前半段剪掉，再从当中剪开，清洗干净。

洋葱切滚刀块，蒜子一切两半，生姜切片。

砂锅控干后倒入少许食用油，放入洋葱和蒜片，放入少许盐翻炒入味，再把处理干净的蟹摆进去，蟹壳也放进去，淋入一瓶啤酒，盖上锅盖，开大火焖八分钟。

时间到时，撒上葱花点缀即可开吃。

葱姜炒梭子蟹

食材：梭子蟹、葱段、姜片、大蒜、红辣椒

做法：

梭子蟹清洗：用刷子刷干净梭子蟹表面和腹部的泥沙，掀开蟹壳，去除蟹腮、蟹心等杂质，用清水冲洗干净。

切块：将梭子蟹掰成两半，蟹钳用刀背拍裂。