乌咀的做法

乌咀（乌贼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

油煎乌贼

食材：乌贼200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1. 准备好新鲜的乌贼，去墨囊里的墨汁。

2. 姜蒜葱切好备用。

3. 锅热油，下葱白姜爆香。

4. 煎乌贼，先煎白色一面，再翻另一面。

5. 加酱油、料酒、清水，盖上锅盖焖至熟透。

6. 撒上葱花即可起锅装盘。

豉汁蒸乌鳗

食材：乌鳗一条、盐一勺、糖一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、豆豉适量、蒜蓉适量、姜适量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1. 乌鳗切块，放姜丝、蒜蓉豆豉、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、淀粉，抓匀腌制半小时以上。

2. 大火上锅蒸十五分钟，中途盖碟子防水滴回。

3. 蒸好后取出享用。