砂锅鲈鱼虾煲做法

砂锅鲈鱼虾煲的做法如下：

备菜

鲈鱼一条，大虾若干（根据个人口味调整数量）。

调料包括小米辣、洋葱、姜蒜、生抽、蚝油、香油、料酒等。

处理食材

鲈鱼每隔2厘米切一刀但不切断，用盐和料酒腌制15到20分钟。

大虾去头去虾线，开背备用。

洋葱切丝，姜蒜切片，香菜切段。

炒制底料

砂锅中放油烧热，放入姜蒜和洋葱爆出香味。

煎鱼

加入腌制好的鲈鱼，扣上锅盖先焗三分钟。

调制酱汁

在等待的时间里，调个美味的料汁，把生抽、蚝油、一勺清水和香油混合在一起，放在一旁备用。

加入虾