葛露做法
葛露是一种以葛根粉为主要材料制作的传统饮品,有多种不同的做法。以下是几种常见的葛露制作方法:
简单葛根粉浆
取适量葛根粉溶于水,搅拌成无颗粒的粉浆。
锅内倒入适量水烧开,将葛根粉浆慢慢倒入并不断搅拌,直至白色粉浆完全变透明即可出锅。
芝麻五味葛根露
葛根250克与五味子125克共入锅内水煎2次,去渣合汁。
加入炒香的黑芝麻和蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖隔水蒸2小时,离火冷却后装瓶。
葛根粉羹
准备葛根粉2勺、白糖10克、冷水和开水适量。
将葛根粉用勺子压碎,加入少量冷水搅拌融化,过滤后倒入沸水中快速搅拌,直至透明丝滑,最后加入白糖搅拌均匀即可。
野生葛粉
准备野生葛粉一包、凉水、碗和勺子。
将葛粉倒入碗中,用少量凉水搅拌稀释,再缓缓倒入95度以上的开水,边倒边搅拌,搅匀后成半透明胶状,可根据口味调配调料。
葛粉凉皮
先将葛粉用温水浸泡一段时间,然后用勺子碾碎至无块状。
搅拌至白色的液体变灰色,制成葛粉糊。