肉拼盘做法

材料准备：

1. 牛肉500克

2. 牛筋250克

3. 酱卤汁700克

4. 水2000克

5. 葱段适量

6. 蒜末适量

7. 辣椒油少许

做法步骤：

1. 牛肉和牛筋浸泡入水中洗净，切成小块。

2. 在沸水锅烫至肉微白捞出。

3. 锅中加入水和酱卤汁，将酱卤汁与水充分混合，开小火熬煮。

4. 放入牛肉与牛筋，腌制一小时入味，卤制好后关火。

5. 牛肉和牛筋捞出，牛肉切片，牛筋切段，摆盘，淋少许卤汁后加入辣椒油，葱，蒜末，做成一盘美味牛肉拼盘。

这个做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整辣椒油和卤汁的用量，以达到最佳口感。